特別純米
十水薄にごり無濾過原酒
原料米(精米歩合)：山形県産はえぬき(60%)
容量：720ml, 1800ml
アルコール度数：18.0%
日本酒度：-7.5～+8.5
酸度：1.70～1.80
アミノ酸度：1.45～1.55
十水仕込みで醸したお酒にほんのりとにごり成分を残しました。クリーミーな上立ち香の中にラムネやヨーグルトの様な爽やかな香りと柑橘系のフルーティな香りがあり、濃醇でコクがありながら軽やかな飲み口です。雪冷えからお燗まで幅広い温度帯でお楽しみいただけます。
特別純米
ひやおろし
原料米(精米歩合)：山形県産出羽の里(60%)
容量：720ml, 1800ml
アルコール度数：16.5%
日本酒度：+1.0
酸度：1.60
アミノ酸度：0.95
山形県産『出羽の里』を全量使用し、酵母には味わい吟醸タイプと吟醸香が華やかなタイプの2種類をブレンド。酵母の特徴が出せるように低温にて上品に醸しました。ふくよかな旨みとやさしい余韻、バランスの良い味わいで秋刀魚やきのこなど秋の旬の食材を使ったお料理を引き立てます。
特別純米
ひやおろし秋刀魚
原料米(精米歩合)：山形県産出羽の里(60%)
容量：720ml, 1800ml
アルコール度数：16.5%
日本酒度：+1.0
酸度：1.60
アミノ酸度：0.95
「特別純米ひやおろし」の限定ラベル、他にハロウィンラベルとキノコラベルもございます。食卓の賑わいに、贈り物や手土産にもおすすめです。
加藤嘉八郎酒造について
蔵のある大山の町は天領(幕府直轄地)として江戸時代初期から本格的な酒造りが始まり、昔は数十軒の酒蔵が軒を連ねていました。広島の西条、神戸の灘と共に酒どころとして並び称せられ、「東北の小灘」とも言われました。弊社はこの大山の地に明治５年に創業。今では数軒の酒蔵を残すのみとなり、昔の面影は薄れてしまっていますが、この地を代表する酒として「大山」と命名されました。
《米どころ庄内》
鳥海山・出羽三山等に囲まれ、その伏流水と最上川など豊かな水に恵まれており、江戸時代から質・量ともに全国有数の米どころとして有名でした。そして東北地方の多くの酒造家が「大山」に学んだと言われています（秋田・山内杜氏等）。
発酵中の菌たちの「ためいき・といき」に耳をすませて、人と酒、人と人の「調和」を醸しだすような酒造りを行っています。我々は「酒は大山 愛の酒」というキャッチフレーズをよく使っておりますが、ここでいう「愛」とはすなわちこの「調和」のことなのです。
